خواص روغن زیتون
بالا بودن مقدار ویتامین E و رنگدانه‌های کاروتنوییدی روغن زیتون و نسبت مناسب اسیدهای چرب غیر اشباع به اسیدهای چرب اشباع، در پایداری این روغن بسیار موثر است.روغن زیتون دارای اسیدهای چرب غیر اشباع مونو (MUFA) و آنتی اکسیدان می باشد که باعث طول عمر و کاهش بیماری های مرتبط با مصرف روغن های اشباع می شود. بنابراین مصرف آن به جای روغن های اشباع و جامد فواید زیر را برای سلامتی بدن دارد.روغن زيتون کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش می‌ دهد تصريح كرد: روغن زيتون از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می‌ کند.روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلاوونوئیدها می باشد که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پر اکسیداسیون چربی ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسید اکسیداتیو می شوند. در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کند و بدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان‌، خصوصاً سرطان پوست، روده و سرطان پستان در زنان می شود.همچنین به علت خاصیت آنتی اکسیدانی خود دیواره سرخرگ ها را از گزند رادیکال های آزاد محافظت کرده و چسبیدن LDL را به دیواره سرخرگ ها، کاهش می دهد و ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

محققان انگلیسی در پژوهش خود نشان دادند، مصرف یک قرص گوجه‌فرنگی در روز می‌تواند انسان را از خطر بیماری قلبی دور نگهدارد. کارآزمایی انجام شده توسط محققان که یک قرص گوجه‌فرنگی را به همراه یک دارونما در 72 انسان بالغ آزمایش کرده بودند، نشان داد قرص مذکور عملکرد رگهای خونی را بهبود می‌بخشد. اگرچه به گفته کارشناسان، پژوهشهای بیشتری برای اثبات عملکرد آن نیاز است. این قرص حاوی یک آنتی‌اکسیدان طبیعی موسوم به لیکوپین است که رنگ گوجه‌فرنگی‌ها را نیز در خود تامین می‌کند.
دانشمندان از چندی پیش بر این گمان بودند که لیکوپین ممکن است برای جلوگیری از بروز بیماری از جمله سرطانهای خاص و بیماریهای قلبی عروقی مفید باشد. همچنین شواهدی وجود دارد که خوردن رژیم مدیترانه‌ای غنی از گوجه‌فرنگی – به همراه میوه‌ها و سبزیجات دیگر و روغن زیتون- برای سلامت مفید است. اگرچه پیروی از یک رژیم سلامت همچنان توصیه می‌شود اما دانشمندان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا راهی برای قرار دادن برخی از این ویژگیهای خوب در یک قرص وجود دارد یا خیر. شرکت Cambridge Theranostics از دانشگاه کمبریج اکنون توانسته قرص گوجه‌فرنگی را تولید کند.
تیمی از دانشگاه کمبریج در پروژه‌ای که بودجه آن توسط بنیاد ولکام، بنیاد قلب بریتانیا و موسسه ملی تحقیقات سلامت تامین می‌شود، به بررسی برخورداری قرص مذکور از تاثیرات دلخواه پرداختند. آنها 36 داوطلب مبتلا به بیماری قلبی و 36 داوطلب سلامت به عنوان گروه کنترل را در این پژوهش مورد استفاده قرار داده و روزانه به آنها یک قرص گوجه‌فرنگی یا دارونما دادند.
محققان برای مقایسه جریان خون ساعد را اندازه‌گیری کردند که پیش‌بینی کننده خطر ابتلا به بیماری قلبی در آینده است چرا که رگهای خونی باریک شده می‌توانند منجر به حمله یا سکته قلبی شوند. در بیماران قلبی، قرص گوجه فرنگی باعث بهبود چشمگیر جریان خون در ساعد شد. اگرچه این مکمل تاثیری بر روی فشار خون، سفت شدن رگها یا سطح چربی خون نداشت. این پژوهش در مجله PLoS One منتشر شده است.

*** علل اصلی از بین برنده کبد***

1. دیر خوابیدن

2. ادرار نکردن پس از بیدار شدن

3 . پر خوری

4. نخوردن صبحانه

5. مصرف بی حد دارو

6. مصرف مواد نگهدارنده، افزودنی ها، رنگ های خوراکی و شیرین کننده های صنعتی

7. مصرف روغنهای ناسالم

8. مصرف غذاهای نپخته یا سرخ کردنی های بیات

خواص و فواعد زعفران
زعفران به عنوان طعم دهنده ی غذا و برای رنگ پارچه، در کشورهای در حال توسعه و توسط صنعت گران به مقدار زیاد استفاده می شود. در فرهنگ عام، زعفران به عنوان مسکن، خلط آور، محرک جنسی و معرق، کاربرد دارد. در گزارش های داستان گونه ی مربوط به مناطق استوایی آسیا، از خمیری نام برده شده که مخلوطی از زعفران و چوب صندل است و این خمیر امروز همچون گذشته به صورت مرهمی آرامش بخش برای پوست های خشک مصرف می شود.
ترکیبات مهم زعفران:

ترکیبات زرد رنگ و محلول در آب که از مشتقات کروستین به شمار می روند.
ترکیبات تلخ آن پیکروکروسین و ترکیب معطر آن سافرانال می باشد.
حدود ده درصد روغن ثابت دارد که شامل اسید اولئانولیک می باشد.
ریبوفلاوین از دیگر ترکیبات موجود در زعفران است
اثرات مهم:

در طب عوام به عنوان آرام بخش، مسکن، ضداسپاسم و مقوی معده مصرف می شود. در تغذیه به عنوان معطر کننده، طعم دهنده و رنگ کننده (زعفران باعث ایجاد رنگ زرد طلایی خوش رنگ، بوی مطبوع و مزه ای خوب، در غذاها می شود) به کار می رود.

با توجه به رنگ بسیار غلیظی که از آن تولید می شود در صنایع آرایشی، داروسازی، قنادی، و تهیه لیکورها از آن استفاده می شود.
مقدار مصرف:

۱۰ تا ۱۵ عدد از خامه ها در یک لیوان آب برای یک نوبت مصرف به کار می رود. مقدار مصرف عادی آن روزانه حدود یک گرم است؛ همچنین مقدار مصرف تنتور آن حدود ۱۵ قطره در روز است.

عوارض جانبی:

مصرف زیاد آن قاعده آور و سقط کننده جنین است. همچنین مصرف زیاد آن ممکن است باعث استفراغ، خون ریزی رحمی، اسهال خونی، خون در ادرار، خون دماغ، خون ریزی کنار چشم و لب، زرد شدن پوست و زرد شدن غشاء مخاطی شود.

مصرف حدود ۲۰ گرم آن به طور کلی کشنده است.

راه هایی برای تسکین دندان دردشدید
1دندان درد شدید یکی از ناراحتی‌هایی است که معمولا همه افراد حداقل یک بار آن را تجربه کرده‌اند. در این صورت فرد نمی‌تواند غذا بخورد و صحبت کند و سعی می‌کند هر طور شده درد را تسکین دهد. مسلما مراجعه به دندانپزشک و درمان قطعی می‌تواند تنها راه حل باشد اما می‌توان با مواد طبیعی نیز موقتا درد را آرام کرد و در ضمن نیازی به مصرف مسکن‌ها نیز نداشت.

خاک رس

به گزارش ایسنا به نقل از قدس‌آنلاین، خاک رس یکی از مواد طبیعی است که در صنعت لوازم آرایشی و دارویی کاربرد دارد. این ماده که مستقیما از زمین به دست می‌آید برای مشکلات جسمانی از جمله ناراحتی های گوارشی، سوختگی پوست و ... مفید است. ضدعفونی‌، ضد التهاب، ضد سم و تسکین‌دهنده از جمله خواص خاک رس است که باید بهبود درد دندان را نیز به آن اضافه کرد.

برای تهیه این مرهم، ظرفی انتخاب کنید که فلزی و پلاستیک نباشد. خاک رس را همراه با آب در آن بریزد. با یک قاشق چوبی آن را به هم بزنید تا خمیر نرمی درست شود. مرهم آماده است و می‌توانید آن را روی گونه، جایی که احساس درد دارید به مدت حدود یک ساعت بگذارید. زمانی که خاک رس خشک شد، نگهداری طولانی‌مدت آن بی‌فایده است. طی روز گذاشتن مرهم روی موضع را با فاصله انجام دهید. اگر در قسمت‌های مختلف احساس درد دارید، ‌نباید مرهم را در یک زمان روی همه بگذارید. این مرهم درد را تسکین می‌دهد اما ممکن است دوباره عود کند؛ به همین دلیل باید چند بار آن را تکرار کنید.

میخک

بی‌تردید میخک رایج‌ترین ماده طبیعی برای تسکین دندان‌درد است. بوی میخک ما را به یاد مطب دندانپزشکی می‌اندازد که البته این شباهت اتفاقی نیست. در واقع میخک در ترکیب یوجینول دندانپزشکی به کار می‌رود. یوجینول با باکتری‌ها مقابله می‌کند، حساسیت دندانی را کاهش می‌دهد و درد را درمان می‌کند.

برای تاثیر فوری میخک کافی است آن را روی دندان دردناک بگذارید و فک بالا و پایین را فشار دهید تا روی دندان بماند. همچنین می‌توانید 2 تا 3 قطره از روغن آن را روی پنبه بریزید و روی دندان بگذارید اما آن را نخورید. چنین روغن‌هایی بسیار قوی هستند و مصرف خوراکی ندارند. قبل از مصرف میخک بهتر است با فرد متخصصی مانند پزشک داروخانه مشورت کنید.

زنجفیل

زنجفیل در اصل بومی کشور هندوستان است. این گیاه، محرک قوای جنسی است و خاصیت آرام‌بخشی دارد که در موارد خستگی شدید توصیه می‌شود. هضم را تسهیل می‌کند و عملکرد روده‌ها را بهبود می‌بخشد. این گیاه مانند آسپرین عمل می‌کند و یک مسکن فعال محسوب می‌شود.

اگر پودر زنجفیل را با آب مخلوط کنید برای تسکین درد دندان موثر است. پنبه‌ای را به این خمیر آغشته کنید، آن را فشار دهید تا آب اضافی خارج شود و بعدآن را روی دندان دردناک - و نه لثه - بگذارید. عملکرد آن به این نحو است که زنجفیل، پوست آن قسمت را تحریک کرده و خون را به سمت پوست می‌کشاند و التهاب را کم میکند

خواص درمانی نعنا( ادامه)

* ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﺳﺮﺩﺭﺩ ﺍﺯ ﻛﻤﭙﺮﺱ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﯿﺪ . ﺑﻪ ﺍﯾﻦﺗﺮﺗﯿﺐ ﻛﻪ 10 ﻗﻄﺮﻩ ﺭﻭﻏﻦ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺭﺍ ﺑﺎ ﯾﻚ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺳﺮﺩﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﯾﻚ ﻛﺎﺳﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺳﭙﺲ ﯾﻚ ﭘﺎﺭﭼﻪ ﻛﻪ ﺑﻪﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﭘﯿﺸﺎﻧﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻓﺮﻭ ﺑﺮﺩﻩ ﻭ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﺁﻥ ﺭﺍﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﭘﯿﺸﺎﻧﯽ ﻭ ﺷﻘﯿﻘﻪ ﻫﺎ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺳﺮﺩﺭﺩﺑﺮﻃﺮﻑ ﺷﻮﺩ .

* ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﯽ ﮐﺮﺩﻥ ﺑﯿﻨﯽ ﺑﺎ ﻧﻌﻨﺎﻉﺑﺮﺍﯼ ﺿﺪ ﻋﻔﻮﻧﯽ ﻛﺮﺩﻥ ﺑﯿﻨﯽ, ﺑﺎ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻥ 1 ﮔﺮﻡﺍﺳﺎﻧﺲ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻭ 40 ﮔﺮﻡ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺷﯿﺮﯾﻦ, ﻣﺤﻠﻮﻟﯽ ﺗﻬﯿﻪﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﭘﻨﺞ ﻗﻄﺮﻩ ﺩﺭ ﻫﺮ ﺳﻮﺭﺍﺥ ﺑﯿﻨﯽ ﺑﭽﻜﺎﻧﯿﺪ .

*ﺭﻓﻊ ﺧﺎﺭﺵ ﺑﺎ ﻧﻌﻨﺎﻉﺍﮔﺮ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎ ﺧﺎﺭﺵ ﺩﺍﺭﺩ ﻣﻘﺪﺍﺭ 2 ﮔﺮﻡ ﺍﺳﺎﻧﺲ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺭﺍ ﺩﺭ50 ﮔﺮﻡ ﻭﺍﺯﻟﯿﻦ ﺭﯾﺨﺘﻪ, ﺧﻮﺏ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻣﺤﻞﺧﺎﺭﺵ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ .

* ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﺑﺎ ﻧﻌﻨﺎﻉﺍﮔﺮ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺭﻭﻣﺎﺗﯿﺴﻢ ﻭ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﺭﻧﺞ ﻣﯽ ﺑﺮﯾﺪ, ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦﻧﻌﻨﺎﻉ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﯿﺪ, ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﻛﻪ 2 ﻗﻄﺮﻩ ﺭﻭﻏﻦ ﻧﻌﻨﺎﻉﺭﺍ ﺑﺎ ﯾﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﺤﻞﻫﺎﯼ ﺩﺭﺩﻧﺎﻙ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﻥ ﻣﺎﺳﺎﮊ ﺩﻫﯿﺪ .

* ﺍﺳﺎﻧﺲ ﻧﻌﻨﺎﻉﯾﻜﯽ ﺍﺯ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﻧﻌﻨﺎﻉ, ﺍﺳﺎﻧﺲ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺍﺯ ﺗﻘﻄﯿﺮﺑﺮﮒ ﻭ ﺳﺮﺷﺎﺧﻪ ﻫﺎﯼ ﮔﻠﺪﺍﺭ ﻧﻌﻨﺎ ﺗﺤﺖ ﺍﺛﺮ ﺑﺨﺎﺭ ﺁﺏ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺍﺭﺍﯼ 50 ﺗﺎ 70 ﺩﺭﺻﺪ ﻣﻨﺘﻮﻝ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺎﻧﺲﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﻌﺪﻩ, ﺑﺎﺩﺷﻜﻦ, ﺿﺪ ﻋﻔﻮﻧﯽ ﻛﻨﻨﺪﻩ،ﺭﻓﻊ ﺩﻝ ﭘﯿﭽﻪ ﯼ ﺑﭽﻪ ﻫﺎ ﻭ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﺑﻪ ﻛﺎﺭ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ . ﺑﺮﺍﯼﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﺳﺎﻧﺲ ﻧﻌﻨﺎ ﻛﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﯾﻚ ﺗﺎ ﺳﻪ ﻗﻄﺮﻩﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﯾﻚ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻨﻮﺷﯿﺪ .

ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ

* ﺍﺳﺎﻧﺲ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺭﺍ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﻪﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﻭ ﻧﻮﺯﺍﺩﺍﻥﺧﻮﺭﺍﻧﺪ, ﺯﯾﺮﺍ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﻛﺎﺕ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﻭ ﻗﻠﺐ ﺍﺛﺮ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﺩ ﻭﻣﻤﻜﻦ ﺍﺳﺖ ﺧﻄﺮﻧﺎﻙ ﺑﺎﺷﺪ .

* ﺍﮔﺮ ﺍﺳﺎﻧﺲ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﺼﺮﻑﺷﻮﺩ, ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﺑﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﻮﺟﺐ ﺣﺎﻟﺖ ﺗﻬﻮﻉ, ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍﻭ ﺩﺭﺩ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻭ ﺣﺮﻛﺎﺕ ﺩﻭﺩﯼ ﻣﻌﺪﻩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽﺑﺮﺩ .

* ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﻡ ﻓﻮﺍﯾﺪﯼ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺩ, ﺍﮔﺮ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩﺳﯿﺴﺘﻢ ﮔﻮﺍﺭﺷﯽ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﯾﻚ ﻣﯽ ﻛﻨﺪ .ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺭﻭﺯﯼ ﺩﻭ ﺗﺎ ﺳﻪ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺩﻡ ﮐﺮﺩﻩ ﻧﻌﻨﺎ ﻣﯽﻧﻮﺷﯿﺪ, ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺩﻭ ﻫﻔﺘﻪ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ, ﭼﻨﺪ ﺭﻭﺯﯼﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻗﻄﻊ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺷﺮﻭﻉ ﻛﻨﯿﺪ

سرطانی کردن غذا با نگهداری در فریزر
نگهداری مواد غیرپروتئینی در فریزر برای مدت طولانی، ترکیباتی سرطان‌زا ایجاد می‌کند.
به طور کلی سرخ کردن مواد غذایی باعث اکسید شدن روغن می‌شود، اکسید شدن هم همان اتفاقی است که ما با خوردن آنتی‌اکسیدها در تلاش برای مقابله با آن هستیم، این ترکیب خود عامل سرطان است.

زمانی که ما همین مواد سرخ شده را برای مدت زمان طولانی در یخچال نگه می‌داریم، نیتروزامین و نیتروزامید تولید می‌کنند، این موضوع شامل موادی که حاوی نیترات هستند، نیز می‌شود. این ترکیبات نیز سرطان‌زا هستند.
از این رو به مردم توصیه می‌شود تا غذای پخته شده را بیش از 24 ساعت در یخچال نگهداری نکرده و دقت کنند که بیشتر از دو بار نیز آنها را گرم نکنند.

غذاهای سرخ شده از جمله سبزیجات را در فریزر نگهداری نکنید، چرا که این اقدام منجر به تولید مواد سمی می‌شود، این مواد با مواد دیگری که به ظاهر سمی نیستند، ترکیب شده و می‌توانند خاصیت سرطان‌زایی پیدا کنند.
در فریز به دلیل نگهداری طولانی مدت از مواد، امکان تولید ترکیبات سمی بیشتر است.

هر ماده غذایی زمان مشخصی برای نگهداری در فریزر دارد؛علاوه بر این هر ماده‌ای نیز باید در حرارت خاصی نگهداری شود، با این حال به طور کلی برای موادی که پخته نشده‌اند و پروتئینی هستند، فریزر نمی‌تواند مشکل خاصی ایجاد کند، مواد غیرپروتئینی بیشتر در معرض تولید ترکیبات سرطانی هستند.

به طور کلی حرارت، گرما، سرما، سرخ کردن و ... فرآیندی را ایجاد می‌کنند که مواد مغذی غذا را تحت تاثیر قرار می‌دهند، اما چون نگهداری در یخچال و سرخ کردن و قرار دادن در مایکروفر، طولانی مدت نیست، چندان تاثیری روی مواد نمی‌گذارند و فقط ممکن است خاصیت آنها را کمتر کنند.

منبع: دارو غذا

زنجبیل و خواص درمانی آن (ادامه)

.شركتهای دست اندركار و فعال در زمینه فرآورده های گیاهی،زنجبیل را به صورت عصاره،تنتور،انواع كپسول یا روغن آن عرضه می كنند تا از زایل شدن این مواد شیمیایی جلوگیری شود.بنابراین فرآورده هایی را مصرف كیند كه به وضوح در برچسب خودش میزان زنجبیل مورد مصرف شما را ذكر كرده باشد. می توانید ریشه زنجبیل تازه را نیز بخرید،و با دكم كردن تكه های آن به اندازه نصب كف دست یا با نصف قاشق چایخوری دكمه رنده شده،شسته شده و پوست دار در آب گرم یا با ریختن نیم لیتر آب جوش روی 30 گرم ساقه ریشه دار، چای زنجبیل درست و مصرف كنید.برای اینكار بگذارید چای مورد نظر به مدت 15 دقیقه دم بكشد و سپس روزانه دو لیوان از آنرا میل كنید.دیگر منبع مناسب تهیه زنجبیل همانا زنجبیل كریستال شده است.لیكن فریب لایه پوششی قندی آن را نخورید.چون زنجبیل كریستال شده مزه تندی دارد. نحوه مصرف زنجبیل نحوه مصرف فرآورده های زنجبیل به سلیقه شخصی شما و آنچه شما را آزار می دهد،بستگی دارد.در كل،نباید روزانه بیشتر از دو تا چهار گرم زنجبیل مصرف كنید،چرا كه علاوه بر میزان زنجبیلی كه مصرف می كنید ممكن است مقداری از این ماده را نیز از طریق برنامه غذایی (یعنی از موادی نظیر آبجو زنجبیل، نان شیرینی زنجبیل دار،نان زنجبیل دار یا مواد غذایی مخلوط و سرخ شده) جذب كنید.اگر زنجبیل تازه مصرف می كنید،حتماً مقدار مصرفی را وزن كنید تا تقریباً دریابید كه چه حدی از آن معادل 2 تا 4 گرم است.برای درمان،تهوع،گاز معده یا سوء هاضمه روزانه 2 تا 4 گرم ریشه تازه (معادل 0/25 تا 1 گرم پودر ریشه) یا 1/5 تا 3 میلی لیتر تنتور آنرا مصرف كنید.برای پیشگیری از استفراغ، هر 4 ساعت یك گرم پودر زنجبیل (نصف قاشق چایخوری) یا معادل آن یا روزانه سه بار دو عدد كپسول زنجبیل(یك گرم) مصرف كنید.البته می توانید یك تكه 8 گرمی زنجبیل تازه را نیز بجوید. برای بیماریهای ناشی از سرماخوردگی،تب ناشی از آنفلونزا،گلودرد،گرفتگیهای ناشی از قاعدگی یا سردرد،دو قاشق غذاخوری از دم كرده زنجبیل یا چندین ورق از ساقه ریشه دار تازه آنرا بخور دهید.برای درمان درد ورم مفاصل از آب،عصاره یا چای زنجبیل تازه به میزان روزانه 4 گرم مصرف كنید یا روغن آنرا روی مفصل دردناك بمالید یا ریشه تازه آنرا در ضماد داغ یا گازهای ضمادی قرار دهید و روی نقاط دارای درد بگذارید.

زنجبیل و خواص درمانی آن
زنجبیل اصالتاً یك گیاه چینی و هندی است و در این كشورها در طول بیشتر از 4000 سال در پخت و پز غذا مصرف شده است.از آنجا كه مردم علاقه وافری به طعم تند و بوی معطر آن داشته اند و نوعی خاصیت گرمایی داشته و برای درمان درد معده مؤثر بوده است،كاشفان و جهانگردان در سرتاسر نقاط گرمسیری آن را كشت داده اند.ریشه این گیاه در درمان سرگیجه،تعریق،تهوع و استفراغ ناشی از بیماریهای حركتی یا دریازدگی مؤثر واقع میشود.این گیاه همچنین گلودرد،سردردها،پاره ای از انواع دردهای قاعدگی و آرتریت وتب و درد ناشی از انواع سرماخوردگیها و آنفلونزا را درمان می كند. معرفی گیاه زنجبیل ساقه های ریشه دار زنجبیل عبارت از دكمه ای به هم پیچیده،ضخیم و قهوه ای روشن است كه می توانید از بازار محلی نیز آنرا تهیه كنید.از آنجا كه زنجبیل نوعی گیاه زیرزمینی است لذا ساقه ریشه دار این گیاه بخشی از ساقه اصلی است كه برحسب انفاق در زیرزمین رشد و نمو پیدا می كند.ریشه اصلی این گیاه از گره های موجود روی ساقه های ریشه دار آن نمو می كند.بالای سطح زمین ساقه های 12 اینچی دارای برگهای طولانی، باریك،كج و معوج و سبز با گلهای سفید و سبز مایل به زرد قرار دارد. تركیبات گیاه زنجبیل فرآورده های حاصله از زنجبیل از ریشه تازه یا خشك آن یا از طریق تقطیر روغن از ساقه آن تهیه میشود. اشكال موجود زنجبیل پس از قطع ساقة ریشه دار این گیاه،مواد شیمیایی فعال موجود در گیاه از قبیل "زینجیبرن"، "بنزابولن"، "جینجرول"، "شوقول" خاصیت ذاتی خود را از دست می دهند

مفیدترین روغن‌های گیاهی برای انواع مختلف مو

به نقل از ایسنا: امروزه محصولات متنوع و بسیاری در بازار موجود هستند كه اكثر تولیدكنندگان آنها ادعا می‌كنند، استفاده از این محصولات در مدت‌ كوتاهی موجب پرپشت شدن موی سر می‌شود. بخش عمده‌ای از این محصولات، روغن‌های مو هستند. تنوع این محصولات در اكثر موارد باعث می‌شود كه مصرف‌‌كنندگان در انتخاب گزینه مناسب و موثر به اشتباه بیفتند. شما هم اگر به دنبال چاره‌ای مناسب و بی‌ضرر برای افزایش رشد موهایتان هستید، می‌توانید با مطالعه این مقاله به اطلاعات مفیدی درباره بهترین و مفیدترین روغن‌های طبیعی برای رشد مو دست پیدا كنید.

متخصصان پوست و مو در این مقاله تاكید كردند:
- روغن خالص دانه انگور، تركیبی فوق‌العاده موثر برای فعال‌سازی مجدد رشد پیاز مو است كه با ماساژ دادن آن روی پوست سر می‌توانید به تاثیر سودمند این روغن پی ببرید.
- روغن كرچك نیز با تقویت گردش خون در پوست سر، مواد مغذی را به پیاز موها می‌رساند و در تقویت رشد موها موثر است.
- روغن جوجوبا كه در عطاری‌ها موجود است نیز ماده‌ای موثر برای فقط رطوبت موها و مراقبت از آنها در برابر آسیب‌های خارجی است.
- به علاوه ماساژ روغن نارگیل هفته‌ای یك بار روی پوست سر هم ریزش مو را كنترل می‌كند و هم در رشد موهای جدید نقش مطلوبی دارد.
- یكی دیگر از موارد بسیار مفید برای رشد موها، روغن رزماری است كه موجب تقویت خون‌رسانی به پیاز مو می‌شود و در عین حال خواص ضد سرطانی فوق‌العاده‌ای دارد.
- روغن زیتون نیز بهترین گزینه شناخته شده برای رشد موها است چون ریشه‌های مو را به خوبی تغذیه می‌‌كند و برای تقویت رشد تارهای مو موثر است.

مفیدترین روغن‌های گیاهی برای انواع مختلف مو
اگر قصد دارید با استفاده از روش‌های طبیعی موهای خود را سالم و زیبا نگه دارید به یاد داشته باشید كه روغن‌های گیاهی از جمله تركیبات موثر و مفید برای این منظور هستند. متخصصان پوست و مو تاكید دارند كه با انتخاب روغن گیاهی متناسب با هر نوع تار مو، می‌توان به درمان موهای آسیب دیده و سالم نگه داشتن موهای نازك و ضخیم كمك كرد.

روغن‌های گیاهی بهترین دوست موهای ما هستند به شرط آن كه نوع مناسبی از آنها را با توجه به نوع موهای خود، انتخاب كنیم. در این مقاله برخی از مفیدترین روغن‌های گیاهی برای انواع مختلف مو معرفی شده‌اند كه عبارتند از:

- موهای نازك؛ استفاده از روغن رزماری شیوه‌ای مفید برای مراقبت از موهای نازك است. از آنجا كه تارهای نازك مو غبار و آلودگی بیشتری جذب می‌كنند، این روغن می‌تواند به تمیز كردن پوست سر كمك كند. همچنین روغن معطر رزماری با تحریك كردن پیاز مو از ریزش مو جلوگیری می‌كند. برخی از متخصصان داروهای گیاهی معتقدند كه این روغن از سفید شدن زودهنگام موها پیشگیری می‌كند. روغن رزماری سرشار از كلسیم، ویتامین ب و آهن است و به همین دلیل به رفع مشكلات مو و پوست سر مانند شوره سر، چربی پوست سر و موهای مجعد و وزوزی كمك می‌كند.

- موهای ضخیم؛ اگر تار موهای ضخیم و كلفت دارید و مرتب كردن آنها برایتان دشوار شده، روغن زیتون بهترین چاره برای شما است. روغن زیتون سرشار از چربی اشباع نشده تك زنجیره‌ای است كه به درمان موهای خشك و آسیب دیده كمك می‌كند. این روغن گیاهی در عین حال در تقویت و مرطوب نگه داشتن موها نقش دارد.

- موهای ضعیف و حساس؛ روغن دانه انار به دلیل دارا بودن اسید پونیسیك برای حفاظت از موهای حساس و ضعیف بسیار مفید است. این روغن در عین حال از موها در برابر آلودگی‌های شیمیایی و محیط‌ زیستی مراقبت می‌كند. همچنین روغن بادام نیز یك تركیب گیاهی مفید برای مراقبت از موها در دوران سالمندی است. ماساژ دادن پوست سر با روغن بادام به تحریك جریان خون در عروق این ناحیه كمك می‌كند و اكسیژن را به پیازهای مو می‌رساند. این كار در عین حال موها را درخشان می‌كند.

- موهای آسیب دیده؛ روغن آووكادو منبع غنی از اسید آمینه‌ها و پروتئین‌ها است و به همین دلیل برای درمان ریزش مو، شوره سر و سستی تارهای مو، بسیار مفید است.

اینها را بخورید تا محتاج عینک نشوید
می‌توان با مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی به سلامت چشم‌ها کمک کرد و جلوی ضعیف شدن آن‌ها، دژنراسیون ماکولای چشم، خشکی چشم، آب مروارید و غیره را گرفت.
چشمهای من هم مثل خیلی از شما ضعیف است. مصائب چشم ضعیف داشتن و عینک زدن را فقط کسانی درک می‌کنند که خودشان عینکی هستند. یک زمانی فکر می‌کردم چقدر بد است آدم دنیا را تار ببیند و از آن بدتر اینکه به کمک دو تا شیشه ببیند. اما حالا هوای شهرمان آن قدر آلوده است که دنیای اطرافمان چه با عینک و چه بی عینک همیشه تیره و تار است. برای همین مدتی است عطای شفاف دیدن را به لقایش بخشیده‌ام و به جز کار با رایانه یا تماشای تلویزیون سراغ عینک نمی‌روم و سعی می‌کنیم با خوردن مواد غذایی مناسب از ضعیف‌تر شدن آن جلوگیری کنم. البته مشکلات چشمی و دیگر بیماری‌های مربوط به بینایی دلایل زیادی دارند از جمله عوامل ژنتیکی و غیره. اما باز هم می‌توان با مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی به سلامت چشم‌ها کمک کرد و جلوی ضعیف شدن آن‌ها، دژنراسیون ماکولای چشم، خشکی چشم، آب مروارید و غیره را گرفت. با ما همراه باشید تا مواد مغذی مورد نیاز چشم‌ها را بازگو کنیم.
بتاکاروتن و دوستان
حتماً شما هم از بچگی شنیده‌اید که هویج برای تقویت قوه‌ی بینایی مفید است. بله کاملا درست است. هویج سرشار از بتاکاروتن است که برای سلامتی چشم‌ها لازم و ضروری است. بتاکاروتن جزو آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید است که در میوه‌ها و سبزیجات به وفور وجود دارد. بدن ما بتاکاروتن را به ویتامینA تبدیل می‌کند. این ترکیبات مغذی علاوه بر تقویت قوه‌ی بینایی و پیشگیری از شب کوری، خطر پیشرفت دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری و همچنین آب مروارید را کاهش می‌دهند. باید بدانید که وجود میزان زیاد این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در خون خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را نیز کاهش می‌دهند.
منابع غذایی بتاکاروتن: هویج، سیب‌زمینی شیرین، کدوتنبل، فلفل دلمه‌ای نارنجی، پرتقال، روغن جگر ماهی، جگر، زرده‌ی تخم‌مرغ، اسفناج و تمام سبزیجات رنگی.
ویتامین C را دریابید
ویتامین C جلوی آسیب‌های رادیکال‌های آزاد را می‌گیرد و از سلول‌ها محافظت می‌کند. برای همین هم می‌تواند از بروز مشکلات چشمی پیشگیری کند. این ویتامین به میزان زیاد در خود عدسی چشم وجود دارد و از فشار داخلی چشم افرادی که از بیماری کوری تدریجی رنج می‌برند می‌کاهد.
منابع غذایی ویتامین C: مرکبات، هندوانه، خربزه، میوه‌های ریز، توت‌ها، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، کیوی و سیب‌زمینی جزو منابع غذایی ویتامین C محسوب می‌شوند.

کاهش ناگهانی وزن، خطر بروز سنگ صفرا را افزایش می دهد
پزشکان انگلیسی می گویند، ارتباط مستقیمی بین کاهش وزن سریع و ایجاد سنگ صفرا وجود دارد.به گزارش سایت «MSN» اگرچه علت بروز سنگ صفرا مشخص نیست اما در افراد دارای اضافه وزن،زنان باردار، یا بیمارانی که تحت درمان جایگزین هورمونی قرار دارند یا افرادی که به تازگی وزن کم کرده اند، شایع است.سنگ صفرا که از کلسترول تشکیل شده است و در کیسه صفرا شکل می گیرد، می تواند به اندازه سنگریزه تا توپ گلف باشد. کیسه صفرا کیسه ای گلابی شکل است که زیر کبد قرار دارد. صفرا برای هضم غذا تولید می شود. هنگام غذا خوردن، کیسه صفرا، زرداب را از طریق مجرا به درون روده ها تخلیه می کند.

صفرا از ۳ بخش نمک، رنگ دانه و کلسترول تشکیل شده است. اتخاذ رژیم غذایی غیراصولی که باعث کاهش وزن ناگهانی می شود، تعادل بین نمک زرداب و کلسترول را برهم می ریزد. هنگامی که زرداب بیش از حد با چربی درهم آمیزد، به شکل کریستالی تبدیل می شود. نخوردن وعده غذایی در روز مانع از تخلیه منظم کیسه صفرا می شود و در نتیجه زرداب متراکم تر می شود. علایم اصلی سنگ صفرا درد معده بر اثر خوردن غذای چرب است. کیسه صفرا در واکنش به چربی منقبض می شود و شاید سنگ صفرا را به گونه ای حرکت دهد که مجرای صفرا مسدود شود و درد و التهاب ایجاد کند. بعضی افراد نیز دچار درد بین استخوان کتف و حالت تهوع می شوند.

بنابراین به جای کاهش وزن بیش از یک و نیم کیلوگرم، سعی کنید هفته ای نیم کیلوگرم کم کنید. اتخاذ رژیم غذایی بدون چربی هم ممکن است عامل خطر باشد زیرا بدن برای عملکرد درست سیستم هاضمه به مقدار معینی چربی سالم نیاز دارد.متخصصان توصیه می کنند برای کاهش وزن بین نیم تا یک کیلوگرم در هفته، روزی ۵۰۰ کالری کمتر مصرف کنید و به طور منظم ورزش کنید. عوامل خطر این ناراحتی شامل سن، چاقی مفرط، استعمال دخانیات، تحرک نداشتن و مصرف بالای کلسترول است. افرادی که دچار سنگ صفرا شده اند باید وزن خود را کنترل و یک رژیم غذایی متعادل اتخاذ کنند. اگرچه باید از مصرف مواد غذایی مانند چربی های اشباع شده، گوشت های چرب و فست فود پرهیز کرد اما مصرف چربی های مفید ازجمله روغن زیتون، مغز، دانه و ماهی روغنی توصیه می شود. بالا بردن مصرف منیزیم نیز برای بهبود بیمار مفید است.